Рецепт ягодной/фруктовой меренги с фото и пошаговыми инструкциями. Для приготовления понадобятся яичный белок, соль, сахарная пудра, ягодное/фруктовое пюре, ягоды/фрукты, пектин и сахар. Сначала готовится пюре, затем безе. Меренги выпекаются в духовке при 100 градусах в течение 2 часов. При желании можно скрепить парно шоколадом или ганашом. Результат - ароматные и хрустящие меренги.
# Рецепт
В статье представлен рецепт меренги, который поможет избежать раскола, подгорания и выделения капель сахара. Для приготовления меренги необходимо взять 2 части сахара на 1 часть белка, добавить 0,5 чайной ложки лимонного сока или уксуса. Массу нужно взбивать на низкой скорости миксера, постепенно добавляя сахар и сахарную пудру. Добавить лимонный сок и взбить до острых пиков. Сушить при температуре 90-100 °С, режим верх-низ в течение часа-полутора.
Рецепт шоколадного торта 'Птичье молоко' с хрустящим слоем. Включает в себя ингредиенты и способ приготовления хрустящего слоя, бисквита, суфле и глазури. Подробное описание приготовления суфле. Форма для торта - 16-18 см.
Рецепт приготовления карамельной глазури. Ингредиенты: сахар, крахмал, сливки, сок лимона, желатин, вода, соль. Подробный шаг за шагом рецепт с фото и видео. Готовую глазурь можно использовать для покрытия тортов, пирожных, фруктов или подавать с мороженым.