РЕЦЕПТ МЕРЕНГИ ДЛЯ КРЫЛЬЕВ!
⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜
Красивые, вкусные, но иногда могут подпортить настроение😏
Про них уже стооолько написано, есть множество рецептов и хитростей!
Да и вроде бы, ну что здесь сложного? Взбили белки с сахаром, отсадили на противень и вуаля! - осталось лишь дождаться, пока духовка сделает свое дело и высушит их!
Но нееет! Коварные меренги то трескаются, то подгорают, то выделяют капельки сахара😖
Я расскажу рецепт, которым пользуюсь сама!
Жду ваших ❤❤❤
Сохраняйте, чтобы не потерять!)
👇👇👇
На 1 часть белка потребуется 2 части сахара и 0.5 чайной ложки лимонного сока или уксуса. (Можно вместо 2 частей сахара взять 1 часть сахара и 1 часть сахарной пудры).
Т.е. на 100 г белков нужно 100 г сахара и 100 г сахарной пудры.
✅На низкой скорости миксера начинаем взбивать белки, постепенно небольшими порциями добавляем сахар и сахарную пудру.
Увеличиваем скорость миксера до средней и взбиваем массу до полного растворения крупинок сахара.
Масса должна прилично увеличиться. Добавляем лимонный сок, взбиваем ещё немного до острых пиков от венчиков миксера. При переворачивании чаши с белками, они должны оставаться на месте. Красим в нужный цвет и отсаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сушить при температуре 90-100 °С, режим верх-низ в течение часа-полутора😉
Вот теперь - вуаля!🤗
Автор рецепта - @lacreme_ri
#рецептыТортДеко@tortdeko